1:味淋1，日式酱油3的比例，来醃制黑鲔鱼（腹肉部份）。酱汁主要可以盖过食材就好，放入冰箱盖上保鲜膜醃制1小时，要更入味可以醃久一些

2:把醃好的黑鲔鱼取出沥干酱汁。小火加热平底锅，锅有温度，就把黑鲔鱼放入，每面煎20～30秒，不要煎太久，太久肉面会熟成太多

3:煎好的黑鲔鱼取出，小心切片，外层因加热过，会比较容易切散开，所以要用稍微利一点的刀子，会比较轻松切片，且不沾黏

4:这个料理可以配上芥末，或是挤上一点金桔汁一起吃！美味上桌