1:米饭和水倒入果汁机打成米饭糊

2:取一深盆, 加入米饭糊及 [面团] 材料(奶油以外) , 用筷子搅拌至水份吸收呈无粉状

3:用手揉成团

4:加入奶油揉(+甩打)至均匀成面团

5:封上保鲜膜约莫1小时, 进行基础发酵至两倍大

6:用拳头将面团空气排出,分割成等份的小面团共六颗。滚圆后收口朝下静置15分钟待松弛

7:红豆泥搓成50g的圆型 (可运用塑胶袋操作不黏手)

8:中间发酵好的面团切出两块小面团揉圆做耳朵, 剩下的擀成圆饼状

9:翻面包入红豆泥, 封口捏紧朝下

10:摆入马芬模, 移到烤箱进行最后发酵1小时成两倍大(视气温),发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出...

11:送进预热至180度的烤箱烤20分钟

12:取出移到烤架上放凉

13:黑、白巧克力分别隔水加热溶化后, 用筷子沾巧克力, 画出小熊的脸即完成

14:面包松软、红豆泥绵密, 好好吃啊~^^