1:准备一个8吋圆模，先抹上奶油，再筛些玉米粉（食材外），倒掉多余的玉米粉，使周围沾上薄薄一层粉，较易脱模。顺便把食材表中的玉米粉过筛备用。

2:奶油乳酪、糖、沙拉油同放容器中，隔水加热，并搅拌均匀至无颗粒。

3:加入牛奶拌匀，蛋黄一次一个加入拌匀，然后加入柠檬汁。抹茶粉和水拌匀至无颗粒。

4:玉米粉加入蛋黄糊中拌匀。

5:蛋白加柠檬汁打至起粗泡后分次加入糖，打至湿性发泡。蛋白分三次加入蛋黄糊中。

6:完全拌匀后分为二份，一份加入抺茶粉拌匀。

7:烤模中先加入3大匙的原味乳酪糊，中间再加入抺茶乳酪糊，再加原味，如此交替直至面糊用完。

8:最后轻震数下，震出空气，隔热水烘烤，350°F约烤60分钟。

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