1:梅花肉洗干净后切大块，入不沾锅内干煎至两面金黄，取出备用。

2:红葱头去皮膜切片,在同一锅里爆香(图片里有几个小香菇丁请忽略，那是前一天泡多了的香菇…勤俭是美德嘛！)

3:转小火，将酱油、麦芽糖(或冰糖)一同入锅搅拌均匀，再加入米酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。

4:加入梅花肉块，拌匀上色后开大火煮滚

5:五香豆干切四等分(如果买的是小方干就不用切)，拌炒均匀后加水至淹过食材，大火煮滚

6:加上盖子，小火卤四十分钟

7:加入海带后，再加盖，小火卤二十分钟，熄火焖著让它入味即可。

8:吃的时候将梅花肉块、豆干、海带捞出摆盘，撒点葱花，淋一点点香油，还可以再加点白胡椒粉更赞喔！