京酱肉丝

材料

猪肉甜面酱,糖,盐,料酒,香油淀粉

做法

1、配酱汁:配比为,白糖:甜面酱=1:4。白糖一勺多一点,甜面酱5勺。再加入少许香油之后放到蒸锅里蒸15分钟;

2、猪肉切条,加入少许料酒,淀粉,盐,抓匀,腌制15分钟;

3、将肉条下油锅炒至变硬,捞出肉条,下入酱汁翻炒;

4、等到酱汁冒泡之后,加入刚才捞出的肉条,大火翻炒,直到肉条上色均匀。

小诀窍

任何一步都不能省。之前试过懒人版,不好吃。现在仍在不断改良中。

(创建于2016-04-01)

关键词

酱肉丝  京酱  

京酱肉丝的做法
肉丝的做法

小知识