1:先煮虾汤，热锅放油，加入虾子翻炒，再加入水、蛤蜊熬煮虾汤，等汤滚后取出已熟的虾子和蛤蜊备用，虾汤也倒入碗中备用

2:热锅放油、蒜头稍微拌炒一下，再将米倒入锅中，稍微翻炒一下

3:加入红酱拌炒均匀再加入番红花，倒入虾汤，加入红椒粉

4:待收干差不多后，再倒入水，等汤汁收干后试一下米的熟度，若还未熟或太硬，再加水煮，重复此步骤至可以接受的硬度

5: 加入虾与蛤蜊，稍微翻炒一下就可以起锅囉

6:美味的西班牙海鲜炖饭完成