1:将虾子去须洗净，葱末、姜末、蒜末备齐。

2:虾子开背，洋葱与甜椒切小丁。

3:将虾子放入平底锅干煎至侧边白熟。

4:翻面煎至八分熟即可取出。

5:热锅不熄火，爆香葱末、姜末、蒜末，待有香味后加入洋葱与甜椒拌炒。

6:加入可果美番茄酱和酱油、糖、米酒。

7:拌炒至洋葱软化（可加锅盖加速洋葱软化）。

8:加入虾子吸附酱汁至收干。

9:盛盘，一人独享的［舔手指茄汁干烧虾］完成！