洋葱菇菇饭
材料
"米饭 3人份","洋葱 1/2颗","洋菇 6颗","金针菇 1/2包","迷你杏鲍菇 4只","鲜香菇 2朵","秀珍菇 4朵","日本山药 适量","红萝卜 适量","花椰菜 适量","蒜末 1大匙","＜调味料＞ ：","无盐奶油 20g","米酒 1大匙","酱油 1大匙","味淋 1大匙","盐巴 适量","烹大师 适量","黑胡椒 适量","义大利香料 适量","开水 150～200c.c","明太子香松 适量",
做法
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1:洋葱、红萝卜和山药切丁、杏鲍菇切块、洋菇和鲜香菇切片、米饭煮好备用。
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2:烧一锅水，水滚后加入少许盐巴，放入花椰菜汆烫后捞起沥干备用。冷锅小火放入奶油，待融化后放入蒜末炒香，再加入洋葱末炒至透明。
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3:加入所有菇类和红萝卜拌炒，再放入米酒、酱油、味醂、烹大师、水翻炒均匀，大火煮滚后转小火焖10分钟。
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4:加入白饭拌匀，洒上盐巴、黑胡椒、义大利香料调味。
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5:稍微收干酱汁后，加入山药丁快速拌炒一下即可盛盘。最后放上花椰菜，洒上香松即完成。
