香烤猪肋排
材料
"猪肋排1长排 (约600~700g)","海盐、黑胡椒碎 各少许","紫洋葱 半个","番茄酱 半杯","辣椒酱(Sriracha) 2汤匙","黄砂糖 1汤匙","柠檬汁 1茶匙","黑胡椒碎 少许","水 1汤匙","小红萝卜 5棵"
做法
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1:预备材料。
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2:将猪肋排洗净,抹干水分,然后切半,放在烤盘上,再将猪肋排两面撒上少许盐和黑胡椒碎。
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3:然后放入已预热的烤箱以150度烤约15分钟,使其逼出血水。
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4:烤制期间,开始制作烤肉酱。锅中加入1大匙菜油或奶油烧热,放入洋葱碎炒至香味出。
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5:接着加入其余的烤肉酱材料,以小火煮约10,即为烤肉酱。(可自行试味,加减调味料的份量)
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6:将猪肋骨取出,放在另一个已铺上铝箔纸的烤盘上,然后将烤肉酱均匀地涂抹于肋排的两面。
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7:再放入已预热的烤箱,以 200度烤约10分钟至表面微焦后,打开烤箱反转肋排的另一面,放入小红萝白一起再继续烤约10分钟即可。
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