黑眼豆豆一点白

材料

"高筋面粉 350g","糖 52g","盐 4g","速发酵母 2g","巧克力粉 21g","老面 70g","水 158g","巧克力豆 35g","白芝麻 适量",

做法

  1. step1

    1:将干性材料混合均匀后，加入湿性材料搅打至扩展阶段(甜面包不用到100%筋性)。进行第1次发酵(约50分钟)。分额每个约110g，滚圆，松弛15分钟(盖上湿布或保鲜膜，以防结皮)
  2. step2

    2:取其中一颗擀开，包入其它的巧克力豆，像包包子一样收口处要收紧，以防烘烤时爆开。烘烤240度/180度，18分钟即可!
（创建于2018-07-23）

关键词

豆豆  豆  
丁增强

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