照烧彩椒镶肉
材料
"青椒(中小型) 1颗","彩椒(中小型) 1颗","猪绞肉 200g","洋葱末 1/4","青葱末 1大匙","鸡蛋 1颗","太白粉 1茶匙","姜末 1茶匙","盐 1/2小匙","清酒 1茶匙","酱油露 2大匙","味淋 2大匙","清酒 2大匙","糖 1/2小匙",
做法
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1:食材大集合。
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2:绞肉与洋葱末、青葱末、姜末、鸡蛋、太白粉和调味料拌匀揉捏至产生黏性后备用。
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3:青椒与彩椒洗净对切,除去种子和蒂头后筛上一层薄薄的面粉(材料外)。
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4:照烧酱汁调好备用。
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5:将调好的猪绞肉一一装填至青椒与彩椒中,筛上一层薄薄面粉备用(材料外)。
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6:起油锅,将镶妥绞肉的青椒彩椒肉馅朝下,中小火煎至表面金黄。
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7:翻面后淋上照烧酱盖上锅盖小火煮约6-8分钟,待彩椒镶肉熟透后将彩椒镶肉先呈盘。转至中火将锅中余下酱汁略为收干至浓稠后浇淋于彩椒镶肉上。
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8:上菜囉!红红绿绿的彩椒镶肉均匀裹覆著照烧酱汁,外型讨喜又下饭,与家人一同分享餐桌的美好食光。
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9:完成。