生乳酪蛋糕
材料
"八吋蛋糕模 1个","营养口粮 60g","Orio 60h","奶油 20g","吉利丁粉 10g","牛奶 200g","鲜奶油 200g","糖 20g","Creamcheese 300g","糖 40g","Orio饼干 6片","可可粉 适量",
做法
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1:20g的奶油融化成液状。煮ㄧ小锅水滚之后将奶油放在碗内,然后放进热水中闷就会融化
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2:60g营养口粮 + 60g Orio 放到塑胶袋内用杆面棍打碎,尽量碎
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3:将奶油跟饼干屑拌匀,放到蛋糕模内用汤匙压紧
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4:用汤匙压紧之后,再用水袋(重物就对了)加重压在饼干屑上,放冰箱内冰一小时。吉利丁粉10g泡冷水,稍微超过粉的高度即可,泡5分钟
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5:牛奶200g加热,温度可以让吉利丁融化就好,关火,加入刚才泡好的吉利丁粉,搅拌到融化,离开瓦斯炉,放凉
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6:鲜奶油200g 加20g糖用低速打发,要保持冰的比较容易打发,
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7: 用低速1~3分钟就打发了。可以加盖放到冰箱等下用
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8:Cream cheese 300g 用低速打成糊状,加入30g糖拌匀,加入放凉的牛奶,要分两次加入,每次要拌匀才能加下次。将打发的鲜奶油分两次拌入cream cheese
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9:待饼干屑底已经冰够,Orio饼干用手掰小块
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10:先到一层cream cheese, 再放到小块的Orio,再倒第二层。铺平之后放冰箱一小时
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11:取出之后,可以用刮刀将边缘刮一圈就可以拿出来了
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12:用可可粉洒一圈,再铺上Orio饼干
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13:切片图
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14:完成