1:在鸡蛋中加入细砂糖和蜂蜜，用电动搅拌器搅拌至蓬松发泡。

2:低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入刚才混合好的蛋液，用矽胶刮刀切拌翻搅均匀。

3:用小火热锅，倒入面糊后盖上锅盖，加热10-15分钟。

4:表面开始有气泡浮出，外圈呈现出棕色，就可以翻面了。

5:在等蛋糕煎熟的时间，可以先将鲜奶油和细砂糖混合，用电动搅拌器打发至喜欢的蓬松度。

6:用矽胶刮刀伸入蛋糕和锅子之间，将蛋糕移到盘子中，再把蛋糕倒扣回锅中，继续加热另一面，约十分钟。

7:用细叉搓入蛋糕取出没有沾黏面糊就是熟了。

8:用模具裁切出蛋糕底座，依需求选择不同直径的圆型模具。

9:将蛋糕体、鲜奶油和切片草莓堆叠组合。可以放在高脚酒杯中享用。

10:完成

11:上桌