皇帝赏月庆团圆
材料
"猪绞肉 30元","熟台式香肠 五条","皇帝豆 10个","生咸鸭蛋黄 三个","青江菜 三株","米酒(泡生咸鸭蛋黄) 一大匙","淬酿酱油露 半大匙","鸡粉 半小匙","花雕酒or绍兴酒 一小匙","生鸡蛋 一个","太白粉 一小匙","糖 半大匙","猪油葱酥 半大匙","香油 一小匙","油 一点点","盐 一点点","水 一大锅",
做法
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1:准备好醃肉的材料，切碎的香肠与猪绞肉的比例是1:1，这样比较有吃到香肠的口感。还有皇帝豆也切碎。
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2:加入调味醃肉料，包含半大匙酱油露，用筷子同方向搅拌20分钟以上。
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3:捏了六个肉丸子，有六六大顺的吉祥象征。
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4:三颗生的咸鸭蛋黄，取蛋黄就好，放入一大匙的米酒泡一下。一切二，半个生咸鸭蛋黄放肉饼上，微微的压一下。入锅肉蒸，大约大火蒸5分钟，中小火蒸15分、闷10分钟。
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5:用烫菜水烫青江菜围边。
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6:肉饼蒸好后，用青江菜围边装饰，一片菜叶切三等分，绕一下，围边，一个肉饼围两个。
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7:吉祥的[皇帝赏月庆团圆]完成。^^ 漂亮的菜，有着过年的味道，配上一瓶好酱油，味全"淬酿酱油露"，让这道料理深入你心，祝大家~ 马年行大运。
