圣诞姜饼曲奇
材料
"奶油 100g","红糖白砂糖 70g","鸡蛋 1只","蜂蜜 40g","低筋面粉 300g","姜粉 1汤匙","玉桂粉1/4 茶匙","豆蔻粉1/4 茶匙","圣诞饼模具 数个","糖霜笔 数支"
做法
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1:预备材料。
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2:先将奶油放室温软化。然后加入糖以电动搅拌器打发至奶油呈乳白松散的质感。
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3:将鸡蛋加入奶油中充分拌匀。
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4:再加入蜂蜜拌匀。
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5:把材料2混合并一同过筛。
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6:然后加入已拌匀的奶油内,用刮刀以切拌的动作混合。
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7:待混合好后有点黏实的时候,可直接用手将面团搓揉至均匀。
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8:把揉好的面团用保鲜膜包裹后,放进冰箱冷藏30分钟待其稍微松弛。
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9:预热烤箱180度15-20分钟。在工作桌上洒少许面粉,以防止面团黏贴。面棍、双手及面团均洒上少许面粉,然后把面团辗成约3至5毫米的薄块。
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10:用饼模具压出形状,放置铺有铝箔纸上。
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12:放入烤箱以180度烤10-12分钟至表面呈浅金黄色即可取出。
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13:待凉后就可以用糖霜笔随意地画上喜欢的图案。
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