巧克力玛德莲
材料
"无盐奶油 120g","鸡蛋 2颗","砂糖 80g","蜂蜜 10g","牛奶 30ml","纯可可粉 25g","低筋面粉 100g","无铝泡打粉 4g","坚果 适量","不沾贝壳烤模 2个",
做法
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1:A材料奶油切块放置于小锅中,利用小火溶化奶油,待凉备用。
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2:B材料蛋、砂糖、蜂蜜置于钢盆中,使用打蛋器搅拌均匀。
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3:加接着入牛奶后再次搅拌均匀。
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4:C材料巧克力过筛后分2-3次加入钢盆内,拌至不见干粉状。
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5:接着将低筋面粉与泡打粉一同过筛,加入后搅拌均匀至看不见干粉状。
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6:将刚刚溶化的奶油分2-3次加入,轻拌混合均匀。
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7:奶油与面糊都拌匀后,就完成了巧克力面糊喽。
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8:准备一个透明塑胶袋,将刚完成的面糊倒入,把多余空气赶出后密封完成,即可放入冰箱熟成24小时。
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9:烘烤前请先将面糊退冰约10~15分钟(此时已上火190度C、下火200度C预热烤箱),在塑胶袋尖端剪个小开口,每格模具都挤上8-9分满,再摆上D材料烤过的坚果。
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10:将烤模放入,已上火190度C、下火200度C烘烤15分钟。
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11:烤完后可在玛德莲表面上快速搧风,并趁热脱膜,刚烤好的玛德莲表面非常脆弱,请小心放置在网架上待凉,较冷却后边缘外皮酥脆,内层扎实
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12:带着浓郁巧克力香气搭配上脆口坚果,美味的玛德莲蛋糕就完成喽!