传统古早味鸡蛋糕

材料

"橄榄油 75g","低筋面粉 90g","牛奶 60g","蛋黄 6颗","蛋白 6颗","糖 75g"

做法

  1. step1

    1:热油. 出现水纹即可.
  2. step2

    2:将油及面粉(过筛), 放至日本KNEADER揉面机PK1013T 按程式01 设定速度2 时间2分. 搅拌至无颗粒.
  3. step3

    3:倒入牛奶及蛋黄, 按程式01 设定速度2 时间2分. 搅拌至顺滑.
  4. step4

    4:蛋白加入砂糖(分3次), 按程式01 设定速度4 时间4分. 蛋白打发至湿性发泡.
  5. step5

    5:将 B 材料倒进 A 材料, 按程式01 设定速度2 时间5分. 搅拌均匀.
  6. step6

    6:放入烤箱用水浴法, 设定温度150度, 时间60分.
  7. step7

    7:烤好脱膜放凉即完成.
（创建于2018-11-09）

关键词

古早  古早味鸡蛋糕  蛋糕  鸡蛋  古早味  传统  
陈信康
鸡蛋糕的做法

小知识

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