1:茄子..洗净切好备用九层塔..取一些切末..蒜头切末..葱切段

2:滚水后加入白醋..然后加入茄子..紫色面朝下(茄子不发黑的小技巧)

3:煮好..捞出...看看有泡到醋水的茄子和没有泡到醋水的茄子的差别

4:炒锅热锅加少许油爆香..蒜末.九层塔末..葱段

5:加入醋水烫好的茄子..快速拌炒一下

6:再加入酱油..拌炒约莫30秒

7:加入水和糖..大火烧一下最好加入九层塔叶就可以准备起锅

8:完成