1:所有食材秤重备好

2:先煮焦糖液，将糖跟水放入锅中，不可用汤匙或筷子进锅中翻搅，等冒泡后烧微摇晃锅身即可

3:煮到金黄色锅子冒出白烟后关火

4:快速将焦糖倒入模具中，焦糖ㄧ但离火很快会变硬，因此动作要快，且刚煮好的焦糖温度非常高，要小心别被烫到

5:将香草荚从中间剖开，取中间的香草籽

6:鲜奶跟香草籽及鲜奶油放入锅中开中火，煮到锅边冒小泡泡就离火降温

7:鸡蛋与砂糖先混合搅匀

8:将混合均匀的鸡蛋砂糖倒入牛奶液中

9:过筛2-3次

10:最后将布丁液灌入模中

11:将表面的气泡用小汤匙捞掉

12:烤箱150度预热10分钟，将烤盘内放入热开水后烤35分钟，出炉放凉后盖上保鲜膜再放入冰箱，要吃的时候拿刀子从膜具旁边刮一刀即可倒扣脱膜就完成了