椰香咖哩猪烩饭
材料
做法
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1:所有的蔬菜切小丁(约拇指头大小,加速煮熟)。
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2:少许油炒洋葱丁拌炒一下+红萝卜丁拌炒一下后,加入马铃薯、咖哩粉拌炒匀后,加200cc水焖煮所有食菜入味软嫩后,压几块马铃薯泥让汤汁浓稠加椰浆后,涮猪五花(ㄧ次2碗的量),同时添热腾腾的饭,放上涮熟的猪肉淋上椰香蔬果汁,摆上几片凉拌小黄瓜,欢喜开饭囉!
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3:自家种植的,现在正是产期,冰箱随时都有的小菜。
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4:完成。