三色藜麦黑芝麻牛奶土司
材料
"高筋面粉 250克","三色藜麦 一茶匙","黑芝麻 半茶匙","速发酵母粉 6克","糖 半茶匙","盐 1/4茶匙","牛奶 130毫升","橄榄油 35毫升","黄油 一小块","蛋液 一个"
做法
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1:面粉,牛奶,酵母,糖,盐三色藜麦等揉成团,再加橄榄油继续揉,第一次松弛发酵。
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2:手指插入不回弹就发酵好了
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3:秤重450克,分三份一团150克,滚圆杆长条,卷起,收口放在下面,涂黄油在模具内。放入模具中。再放一杯热水和面团在微波炉内发酵至7,8分满。
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4:涂上蛋液,有烤色再盖上盖子,上下火170度35-40分即可出炉。放凉进密封袋。
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5:出炉时,味道很香,拨开土司呈现一丝丝纹理,松软好吃。