1:备料：蒜头切成蒜末，酱汁混合好。

2:我把每块豆皮都切成二块，所以三大块豆皮变成六小块。锅子加适量食用油烧热，放入豆皮，小火煎至双面金黄，倒入蒜末及酱汁。我使用不沾锅，所以油没有放很多，如果是用不锈钢锅，油要多放一点才不会沾黏。

3:煮到酱汁略为收汁。

4:放入九层塔叶，约一分钟后飘出九层塔香味即完成。

5:吸满酱汁的豆皮，味道超棒的，咸甜好滋味，加上九层塔的香气十足，真想多吃几碗饭！