1:白萝卜滚刀切块、老姜切片，石斑鱼去软鳞片切成块状备用。

2:适量油热锅，小火将老姜片煸香。

3:再将鱼鳍鱼尾以及有大块鱼骨的部份下锅，加香油及1/2杯米酒炒香。

4:白萝卜全部放入，并加入适量的白胡椒与1/2杯(量米杯)水，烧滚后盖上锅盖小火闷煮约15分钟。

5:再将所有的鱼块和1/2杯米酒、1杯水放入。

6:煮滚后将味增溶入汤头中小火滚约10分钟就完成噜^_^

7:上桌前洒上适量葱花提味、超美味:)

8:石斑的肉质鲜甜Q软，几乎都只有较大的鱼骨鱼刺，长辈或小朋友都很适合吃唷^_^