1:备料，菇类有丰富的多糖体，核桃则是对脑部发育很好，炎炎夏日热得实在吃不下，用凉拌的，让孩子能轻松吃饭

2:把菇菇的底部切除，把菇菇撕开

3:将菇菇川烫后捞起

4:将菊苣野菜洗净沥乾，切三到四段

5:将罗勒叶切碎，将酱油，梅子醋，橄榄油依比例调匀后和罗勒叶混合均匀

6:把步骤5的酱汁与烫好的菇菇和核桃拌匀

7:把步骤6淋在菊苣野菜上即可

8:顾脑开胃的菇菇沙拉完成