凉拌中卷
材料
做法
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1:将中卷去除外层薄膜和内脏，清洗备用（不剖肚、不切花）
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2:准备一锅水，放入姜片（略拍碎）煮滚
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3:水滚后加入米酒
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4: 放入处理好的中卷，让开水稍微拌匀中卷后关火
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5:将中卷浸泡到整体鼓起，按压有弹性后捞起放凉
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6:取熟食砧板，切好中卷，即可盛盘
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7:制作姜醋酱：将姜醋酱材料全部放在一起，搅拌均匀即可
