蒸地瓜布丁

材料

"全蛋 一颗","蛋黄 一颗","鲜奶 150ML","地瓜泥 100g","细砂糖 5g",

做法

  1. 1:将地瓜蒸熟后捣泥放凉备用

  2. 2:全蛋+蛋黄+细砂糖先搅拌至糖融化,将地瓜泥加入蛋液中搅拌均匀

  3. 3:鲜奶用瓦斯炉加热至微温(不烫手的温度),再慢慢一边搅拌一边加入步骤2中

  4. 4:用细滤网过筛两次(用汤匙帮助过筛),倒入容器内

  5. step5

    5:准备一个锅子放入适量的水放在瓦斯炉上,锅子内部放蒸架(我用电锅的蒸架),开火将水煮滚后转中小火,将布丁液放在蒸架上,盖上锅盖留一小缝蒸12-15分即可

  6. step6

    6:过筛后的地瓜泥不要丢掉,放入塑胶袋中,剪一小洞,挤成约一口大小的地瓜泥,用烤箱170度烤10-15分,就完成一口地瓜小薯花囉!

  7. step7

    7:(低糖)

(创建于2019-02-28)

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地瓜的做法
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