1:家乐福买的小肠，已经处理好了，洗净。用一根筷子尾巴顶住一条小肠头约5公分，塞入另一条小肠，左手慢慢推进，推到最底，拉住两条管子，筷子抽出，用右手把外面管子抓直，这动作要练习，因为我买已烫过的肠子，所以我不知道没烫过的话，好不好塞四神、肠子、排骨、萝卜一并丢锅中加上水，跳两次好了要吃时再加入糖酒盐