哈里萨辣酱
材料
"红甜椒 1颗","红洋葱 1颗","蒜头 3瓣切末","辣红椒 3条去籽切末","番茄糊 1/2大匙","柠檬汁 2大匙","芫荽籽 1/2大匙","葛缕子籽 1/2大匙","小茴香 1/2大匙","橄榄油 1.5大匙","盐 1/2大匙",
做法
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1:预热烤箱上下火至200度,放进红甜椒烤30分钟,直至完全软化,取出放凉后去皮去籽切大块。
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2:平底锅小火干炒芫荽籽/ 葛缕子籽/ 小茴香籽2分钟,取出压碎,越小越好,以粉末最佳,但我只有压碎而已。
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3:平底锅热油中火炒洋葱末/ 蒜末/ 辣红椒末约10分钟至有点焦糖化。
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4:将以上所有材料加上盐/ 柠檬汁/ 番茄糊,用食物处理器打成泥。
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5:用沸水煮烫过的玻璃瓶装,取用干净可以放冰箱存放2~3周。