1:1.准备食材，清洗之。

2:2.老姜整块拍打或切片。

3:3.地瓜削皮，切大块（滚刀块）。 (本次使用红皮红肉地瓜，地瓜可选自己喜爱的品种(红肉或黄肉都可)。

4:4.备锅子，放入老姜、红枣、桂圆、地瓜后，加水。

5:5.开大火煮滚后，改中小火煮约8-15分钟（依地瓜品种与采收储存方式不同， 煮熟度的时间会略不同），至地瓜熟透(松软)。 (若喜欢比较有桂圆的口感与甜度，桂圆可于地瓜煮约半熟时再放入)

6:6.最后加入糖溶解后即关火。

7:7.盛碗。