家常卤肉
材料
"梅花肉/五花肉 半斤","葱 3根","姜 3片","蒜 2瓣","红萝卜 1根","辣椒 1根","五香粉 3匙","酱油膏 2匙","香蒜粉 1匙","酱油 2大匙","米酒 2匙","冰糖 1大匙"
做法
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1:肉切小块,洗净,醃肉。葱、辣椒切段,红萝卜切块,姜切片,蒜剥2粒。
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2:醃肉过油,冰糖加酱油炒成焦糖,将肉裹上色后,余油爆香葱姜蒜辣椒红萝卜。
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3:整锅加入酱油米酒,再加适量水使卤汁略淹过肉(8分满即可),煮滚后转小火煮到烂,约20-30分钟。(或用电锅两杯水,智慧万用锅蒸煮键。)