卤爌肉

材料

"五花肉 三条","葱 两条","蒜 10办","姜 六片","冰糖1 一大汤匙","冰糖2 1.5大汤匙","水1 500ml","水2 400ml","酱油 130ml","豆轮 适量","米酒 2汤匙",

做法

  1. 1:葱切段 蒜切片 姜切片 备至

  2. 2:起一锅热水川烫五花肉 烫完后切一块一块的备至
  3. step3

    3:起油锅 下五花肉煎 煎至微焦 起锅倒入卤锅

  4. 4:起锅用煎五花的猪油 下葱姜蒜炒香盛起放进卤锅

  5. 5:用剩余的猪油下冰糖1炒至出泡沫有焦糖味之后下水1 （小心会喷 ）搅拌好后加入卤锅 、
  6. step6

    6:接下来依序放入酱油 水二 八角 冰糖2 米酒盖上锅盖卤90分钟 关火后闷20分钟 即可
（创建于2019-04-10）

关键词

卤  爌肉  肉  
崔永明

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