1:食材大集合

2:寿司饭:白米洗净加入清水浸泡30分后,按下炊饭键待跳起,闷个10分钟后取出,倒入寿司醋拌匀。(刚拌时会觉得太湿,可放凉就不会了)

3:小黄瓜切成四等份长条;红萝卜切长条放入热水里烫熟,捞出冰镇备用

4:取一深盆加入蛋皮材料拌匀;平底锅里用厨房纸巾抹上一层薄油,倒入蛋液,小火煎成蛋皮 (共6张)

5:续原锅,放入牛肉煎至变色取出,撒上海盐放凉

6:依序铺上寿司卷帘→保鲜膜→蛋皮→海苔→寿司饭

7:于中央线以下,摆上小黄瓜、红萝卜及牛肉,挤上适量美乃滋,洒上香松,由下往上卷起卷紧

8:静置3分钟待定型 (因蛋皮不具黏性,故寿司饭可以铺宽一些超过蛋皮以利封口不松散)

9:选一把锋利的刀,将寿司卷切成8等份,摆盘即可享用美味~^^