客家汤圆

材料

小汤圆 300g,猪五花肉丝 100g,虾米 2大匙,干香菇 5朵,芹菜 3支,茼蒿 半斤,香菜 少许,猪骨高汤 1000CC,油葱酥 2大匙,酱油 1大匙,米酒 少许,盐 少许,胡椒 少许

做法

1、将虾米泡热水、干香菇泡热水切丝、芹菜洗净切末、茼蒿洗净、香菜洗净切碎备用。

2、煮一锅水，水滚后放入汤圆，煮至浮起，泡开水备用。

3、热锅将虾米、干香菇丝爆香，加入猪五花肉丝拌炒，再将猪高汤加入煮至滚，加入汤圆和调味料调味，最后加入茼蒿起锅前，洒上油葱酥、芹菜末、香菜即可起锅享用。

（创建于2019-04-18）

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陈申良
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