角椒炒皮蛋
材料
做法
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1:（事先蒸/煮熟皮蛋，让蛋黄定型。备妥蒜和姜待切末。
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2:皮蛋切小块，蒜姜切末。
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3:五花肉逼出油（不必另外加油），皮蛋和蒜姜即可下锅。待皮蛋表面煎至出泡，加入酱油拌炒。
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4:马上接着下去籽的角椒快炒。
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5:起锅。
