啤酒虾
材料
做法
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1:白虾剪掉前端尖刺部位(连同眼睛)并去除头部的黑色囊袋,去除肠泥(用牙线棒尖端,在白虾背部及腹部,挑出肠泥)
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2:枸杞洗净泡开水备用
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3:将2/3瓶的啤酒倒入锅中浸泡白虾
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4:起油锅,放入姜丝、蒜头炒香
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5:将白虾和浸泡的酒一并倒入锅中
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6:加入枸杞和鲜味炒手
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7:虾变红后,再倒入剩下的1/3瓶啤酒(增加酒香)
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8:待啤酒煮滚,完成