提拉米苏法式吐司罐

材料

"吐司 2包(4片)","鸡蛋 1个","鲜奶 80cc","细砂糖 20克","咖啡粉(可含糖任一冲泡咖啡) 10克","奶油 适量","兹卡彭起司 500克","鲜奶油 200ml","糖粉 40克","可可粉 适量",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。

  2. step2

    2:制作咖啡蛋液:将咖啡粉倒入鲜奶中,小火加热至溶解即可熄火「放凉」待用。

  3. step3

    3:将鸡蛋打散至均匀起泡微泛白即可。

  4. step4

    4:加入刚刚煮好且放凉的咖啡牛奶,以及细砂糖20克混合均匀。咖啡蛋液制作完成。

  5. step5

    5:吐司去边,每片等分成16块。这次选用的是全家超绵鲜奶吐司,稍有厚度。

  6. step6

    6:将等分好的吐司,快速沾取适量咖啡蛋液后,静置一旁。(速度要快,不沾太久或太多,每面都沾到即可,因为不希望口感太湿润,而且等一下入锅不好煎)

  7. step7

    7:适量奶油以小火融化后,放入吐司块,以小火慢煎至两面微焦香即可取出,放凉待用。(约4分钟,翻面标准:可轻易夹起或铲起,不会黏锅)可置于吸油纸巾上稍微吸油。

  8. step8

    8:糖粉过筛备用。

  9. step9

    9:马兹卡彭起司用打蛋器稍微打散。

  10. step10

    10:鲜奶油打发至搅拌棒提起时不会马上滴落即可(打发期间分3次加入糖粉打匀)。

  11. step11

    11:将打发鲜奶油分次加入马兹卡彭起司,以刮刀用切拌方式拌匀。

  12. step12

    12:准备罐子或保鲜盒,依序叠上吐司块、起司和鲜奶油的混合,接着洒上适量过筛可可粉,之后重复此顺序至装满即可。

  13. step13

    13:美味的提拉米苏风味罐子蛋糕完成了!记得外出要携带小汤匙与叉子(叉吐司用)同行喔!

(创建于2019-04-22)

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法式吐司  法式  

提拉米苏的做法
吐司的做法

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