乡村BBQ猪肋排
材料
猪肋排 6支约500g,洋葱碎 30g,大蒜碎 5g,橄榄油 适量,盐、胡椒 适量,奶油 15g,洋葱碎 50g,蒜碎 20g,辣椒碎 5g,白兰地 50g,姜碎 5g,西芹碎 10g,蕃茄酱 150g,水 100g,伍斯特酱(梅林酱) 100g,辣椒水 10g,蜂蜜 50g,盐、胡椒 适量
做法
1、猪肋排洗净备用,擦干后,于肋排背面轻划数十字刀痕后拌入腌料,腌约一小时。
2、乡村BBQ烧烤酱制作:热锅放入奶油炒香洋葱碎、蒜碎与红辣椒碎后,将白兰地倒入烧除酒精取其酒香,再将所有材料放入煮匀,至浓稠即可。
3、于蒸盘上铺铝箔纸后,刷上少许油再将腌好的猪肋排放上。
4、选择【蒸气烘烤/有预热】,设定 190°C, 预热完成后将作法1放入蒸气烘烤炉,设定时间为20分钟。
5、取出蒸盘后,在猪肋排表面涂上一层BBQ烧烤酱,再放入蒸气烘烤炉,选择【烘烤/ 烘焙/有预热】功能,设定200°C,烘烤10分钟即可。
6、可搭配马铃薯泥食用。
（创建于2019-04-24）
