1:鸡蛋下水煮10分钟，不用先把水煮滚，用冷水直接煮就可以了

2:煮好在蛋壳敲一些裂缝，泡冷开水，等一下比较好剥壳

3:马铃薯和红萝卜削皮切丁

4:马铃薯和红萝卜放入滚水煮10分钟，红萝卜比较慢熟可以先煮，煮滚再将马铃薯下水一起煮滚煮软(用筷子可插入)

5:马铃薯和红萝卜取出放凉

6:水煮蛋剥壳

7:取一个水煮蛋沿蛋白切出锯齿状

8:取出蛋黄和沙拉拌匀，将蛋黄沙拉放上刚切好的水煮蛋，即完成蛋沙拉

9:剩下的水煮蛋用汤匙切碎

10:将一半马铃薯压成泥，将马铃薯泥、红萝卜、水煮蛋和沙拉拌匀，适量加一些盐

11:马铃薯沙拉&蛋沙拉美味上桌