1、烤箱预热220度，红白甜椒切成条状，以1大匙橄榄油混合，放在烤盘上进烤箱烤5~10分钟后取出放凉。我用的是匈牙利甜椒，较薄较易熟。

2、汤锅煮水川烫绿长豆几分钟，捞起冲冷水，自然风干放凉。将甜椒和绿长豆装盘先混合好。

3、平底锅热剩余2大匙油，炒香蒜片后加进挤掉水分的酸豆(避免喷油)炒20秒，再加小茴香籽和芫荽籽再炒1分钟，倒入混合好的蔬菜，洒上香草/盐/黑胡椒/盐/ 柠檬皮即完成。