1:白苦瓜切长段, 葱切段, 大蒜切片

2:米豆酱

3:请滚水锅, 放入苦瓜川烫 6-7分熟 (川烫时间约 6-7分钟) 即可捞起备用.

4:另起油锅, 用香油爆香大蒜和葱段

5: 因用香油油温不用高, 慢慢爆出大蒜和葱味道

6:放入苦瓜拌炒, 加入米豆酱, 糖 , 米酒后拌炒均匀后, 加点水, 盖锅去煨约3分钟, 最后再下酱油, 这样苦瓜才不会黑掉.

7:成品可盛盘享用