1:我是买虾子自己回来剥壳，洗净后开背挑去肠泥。

2:蒜头切末。把蛋打散。调味料先调好备用。

3:锅烧热，加油。将虾仁倒入炒约7分熟后捞出。

4:用原油，爆香蒜末（喜欢葱的人，这时也可以加点葱花下去一起爆香），加入虾仁放入调味料以中大火快速拌炒。如果觉得太干可以再加点水进去，这时把味道先调整好。

5:然后淋上蛋汁拌炒一下就好囉！