1:将洋葱、蒜头切成末，番茄头尾划个十字川烫ㄧ下将皮剥下ㄧ半切成块另ㄧ半打成番茄泥备用。

2:起油锅先爆香大蒜和洋葱。

3:洋葱炒至呈透明状且飘出香味后放猪绞肉下去拌炒。炒至香味出来后加入少许白葡萄酒和黑胡椒粉继续拌炒均匀。

4:将番茄、番茄酱和番茄泥加入拌炒，拌炒均匀后放入月桂叶盖上锅盖转小火炖煮1.5小时。

5:炖煮1.5小时后起锅前加上盐巴和帕玛森起司粉调味即可。