草莓鲜奶油蛋糕
材料
"蛋黄 4颗","细砂糖 15克","植物油 40克","牛奶 70克","低筋面粉 80克","蛋白 4颗","细砂糖 50克","柠檬汁 适量","动物性鲜奶油 300克","糖粉 30克","牛奶 250克","细砂糖 50克","蛋黄 2颗","低筋面粉 10克","玉米粉 10克","无盐奶油 25克","香草精 2克"
做法
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1:今日材料
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2:1 蛋黄加砂糖用打蛋器搅拌均匀加入植物油、牛奶搅匀。 2 将过筛的低粉分两次加入，拌匀成无粉粒的面糊。
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3:蛋白用搅拌机先打出粗泡沫，加入柠檬汁后，砂糖分两次加入，打成有弯勾的蛋白霜。
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4:挖1/3量的蛋白霜放入蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀，再将面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。
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5:1 将拌好的面糊倒入烤盘，用刮刀抹平整， 在桌上轻敲排出气泡。 2 上火170℃下火160℃烘烤17~20分。
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6:1 蛋糕放凉后，裁切成适当大小，抹上酒糖液(莱姆酒与糖粉1：1调合)。 2 容器中铺上一片蛋糕，均匀摆放草莓。
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7:1 填入卡士达酱，盖上另一片蛋糕。 2 挤上鲜奶油，放上草莓。 3 撒上糖粉做最后装饰。
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8:放入冰箱冷藏2~3小时即可食用~
