蜂蜜红萝卜烧五花拌面
材料
做法
-
1:热锅, 加油, 放入切成块状的五花肉 (以油带油, 能逼出更多的油脂)
-
2:慢煎至天然油脂释出, 表面金黄 (定型)
-
3:倒入酱油, 烧上色 ( 约莫3~5分钟)
-
4:放入米酒、清水、切成滚刀状的红萝卜及嫩姜, 盖上锅盖, 文火闷煮1小时 (其间打开锅盖2次, 翻动食材, 避免沉底或发生水烧干的情形, 试情况可酌量加水)
-
5:起锅前淋上蜂蜜即完成蜂蜜红萝卜烧五花
-
6:另煮一锅水, 烫熟面条及蔬菜
-
7:捞起拌入酱汁, 搭配烧至软透入味的五花肉及红萝卜, 请开动~^^