橄榄油苹香核果蜂蜜蛋糕
材料
"低筋面粉 3杯","无铝泡打粉 1小匙","盐 1小撮","花果香橄榄油 1又1/2杯","细砂糖 2/3杯","蜂蜜 3大匙","鸡蛋 4颗（室温）","香草精 2小匙","综合核果（杏仁、核桃、榛果等） 1杯量","葡萄干 1/2杯","苹果去核去皮切碎 2杯",
做法
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1:事前准备：综合核果烤过稍微打碎；葡萄干浸泡白兰地或兰姆酒30小时；磅蛋糕模型抹上无盐奶油、薄洒一层面粉或铺入烘焙纸备用
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2:面粉，泡打粉和盐混合备用，另外取大碗放入砂糖、鸡蛋和香草精以搅拌器搅打3到4分钟。
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3:加入橄榄油继续搅拌直到充分混合后，再分3次慢慢加入面粉混合，并打至滑顺
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4:在面糊中加入核果和苹果丁，以刮刀稍微搅拌后倒入模型中
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5:送进烤箱以170℃烤约1小时至完全烤熟，稍微冷却脱膜即可。
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6:完成。
