酸辣大花虾
材料
"大花虾 6只","蒜片 2瓣","去籽红辣椒碎 1棵","红葱头碎 1粒","香菜 1棵","葱花 少许","辣椒酱 5大汤匙","茄酱 6大汤匙","蚝油 4大汤匙","水 200ml","鸡粉 1茶匙","糖 半汤匙","麻油 少许"
做法
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1:预备材料。
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2:虾剪去虾须，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。
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3:烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）
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4:锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。
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5:将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。
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6:最后放上香菜和葱花就完成了。
