1:把杏仁塔皮铺在烤模里，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2:从冰箱拿出派皮，用叉子均匀的戳几个孔洞，放入已预热好的烤箱170度烤20分钟。

3:出炉后移置冷却架放凉。

4:鲜奶油、砂糖用小火煮至微滚关火。

5:趁热加入巧克力，静置一下再拌匀。

6:再加入奶油拌匀。

7:拌匀后巧克力液呈现光泽感。

8:把巧克力液装入挤花袋内，方便填入塔壳里。

9:把坚果切碎备用。

10:塔壳挤入巧克力液，再撒上坚果碎。

11:将巧克力塔放入冰箱冷藏至少2－3小时。

12:我怕巧克力太多会有点腻，所以塔皮就压的比较厚一点。