1:清鸡胸肉切成小块，每块都切成跟鸡块差不多的大小，接着在切好的鸡胸肉块上，洒上匈牙利红椒粉、白胡椒粉搓揉入味，接着倒入米酒、酱油、糖、拍碎的蒜头、米酒，继续搓揉入味，醃约10分钟。

2:鸡胸肉醃好后，热锅后加入适量家乐福橄榄油，接着准备一小碗粒仔粉，将每一块鸡胸肉裹上一层厚厚的粒仔粉，下锅用小火四面都煎熟，起锅前转大火，将表皮煎脆，裹上粒仔粉的表皮会有像炸鸡般脆脆的效果跟口感。

3:最后在起锅前，抓一搓、黑胡椒粉均匀洒上，让表皮沾上盐之花与黑胡椒的咸香即可起锅。