吃鸡胸肉轻鬆减重

    农历新年即将的到来,过年重头戏不外乎大吃大喝!中国传统习俗认為过年吃得饱穿得暖,新的一年才能都平安顺利。尤其传统必吃的年菜就是全鸡,代表「呷起家」,全鸡也表示全家团圆、有头有尾。提到鸡肉,如果爱吃大大肉、又怕过了个年假吃的肉全都堆到身上,这时别忘了「鸡胸肉减重」,因為鸡胸肉是许多艺人减重必备食材,究竟它有什麼魔力?过年不让肥肉上身,就靠吃鸡胸肉!
    蛋白质绝佳来源,每天适量摄取增饱足感】
    韩国艺人李孝利、Rain都曾有报导指出靠吃鸡胸肉成功减重,而根据美国「Live Strong」网站内容,减重者必吃的两个主要营养素,就是「膳食纤维和蛋白质」,而鸡胸肉之所以成為减重界的明星,就在於它有丰富的蛋白质,可以增加饱足感、并抑制想嘴馋、吃零食的慾望。
    100公克的生鸡胸肉含有30克的蛋白质、67克的水份,少量的脂肪;本身热量不高,但还是要依烹煮方式而定,例如100公克的去皮烤鸡胸肉大约是165大卡,但100克的奶油带皮鸡胸肉则有260大卡,热量差了100大卡之多。
    另外,每个人所需的鸡胸肉量都不同,有运动的女性,一天需要的蛋白质(公克)约等同於体重乘1.5,女性就相当於体重重量。所以一名体重55公斤的女性就相当於须摄取55公斤的蛋白质(185公克的鸡胸肉)。
    【鸡胸肉一日范例菜单】
    早餐:鸡胸肉100克、小黄瓜1/3根、牛奶1杯、苹果1颗、裸麦麵包1块、杏仁果20克、综合维他命1锭。
    午餐:地瓜一颗、香蕉1根、烤鸡胸肉100克、甜椒1颗、绿色花椰菜3朵。
    晚餐:玄米2/3碗、咖哩鸡胸肉、水泡菜小番茄10粒。
    【额外补充膳食纤维、搭配运动】
    虽然鸡胸肉搭配进三餐中就可以帮助减重,但蛋白质因消化时间较久,待在肠胃时间一长,也有可能造成排便不顺畅的困扰,因此更要记得多吃富含纤维的蔬菜,或是将鸡胸肉与蔬菜沙拉一同搭配,就能掌握均衡饮食。另外,因為蛋白质是促进身体肌肉生成的主要营养素,因此在摄取鸡胸肉的时候,搭配规律运动更能锻练出好看的肌肉曲线。
    不过,体质属於较燥热类型的人要注意,鸡胸肉属於热性食物,因此必须搭配抑制燥热的食物一同食用较好,例如与蔬菜一同料理;另外,鸡胸肉口感较乾涩难嚥,也要在烹调上多变一点,以免对鸡胸肉生厌腻就不好了。

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