1:鸡腿切块洗净备用

2:想加入的蔬菜洗净、切好备用这次用的是茄子与青花菜也可以使用四季豆...

3:椰浆与咖哩包开封备用

4:加入少许油、热锅再丢入鸡腿切块翻炒

5:将咖哩膏丢入继续翻炒至均匀炒至不见血

6:循序渐进加入椰浆若喜欢呛辣的可加少一点（选小罐的椰浆）若不想吃那么辣就多加一点椰浆转小火，锅盖盖上闷煮记得偶尔持续翻炒免得黏锅

7:加入少许鱼露并于起锅前几分钟丢入茄子（很容易烂所以不用煮太久）再闷个两至三分钟后，起锅盛盘！

8:记得多煮一点白饭喔！